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    2. 微波應用領域及設備說明

      2021年12月20日
      資料類型doc文件資料大小269824
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      上 傳 人山東立威微波設備有限公司需要積分0
      關 鍵 詞微波設備,加熱殺菌,微波紅茶干燥,低溫干燥,干燥滅菌
      【資料簡介】
        山東立威微波設備有限公司是以高新技術為導向,集研發,制造,公司擁有多名微波能技術人員構成的技術團隊,具有十余年工業微波設備生產技術研究的技術儲備,與相關行業研究機構、高校建立了合作關系,是行業的微波設備生產廠家。公司研發的微波能應用設備嚴格按照GMP、FDA標準制造,各項技術指標達標,利用FEKO軟件和微波網絡分析檢測系統使微波源與設備達到匹配,采用UG、CAXA進行輔助設計從而確保工業微波設備節能、連續穩定工作。
       
        食品工業中微波干燥的應用有豬肉解凍,快餐盒飯加熱殺菌,食品膨化、干燥、加熱、熟化,無油、節油方便面的干燥,食品真空冷凍、低溫干燥,蘋果片、香蕉片的膨化,蔬菜低溫脫水,干果烘焙、花生、板栗脫皮,農副產品的干燥殺菌加工如各種調味品、添加劑、蛋白的干燥殺菌,茶葉的殺青、干燥等。
       
        材料化工業的應用有塑料、樹脂的發泡、退火,在PVC膠片、帆布上的應用,化學反應生物加熱、催化、萃取,尼龍等材料的拉伸,合成紙、熱硬化性樹脂的加熱,化工物料的干燥、水解、脫硫、脫硝等。橡膠工業的應用有橡膠連續硫化(1m厚橡膠硫化),廢橡膠脫硫,寬塑板(1.8m)硫化;陶瓷業的有刮漿成品、壓出成品的干燥、脫膠,石蠟石膏模型的干燥,鐵酸鹽制品的干燥、硬化,各種陶瓷制品的干燥,高溫陶瓷燒結(1800度)等.木材、紙工業制品的應用有木制品(家具、膠合板、木雕、藤、竹等)的干燥、粘結烘干,木地板、成型木殺蟲、烘干,瓦楞紙板、蜂窩紙板的干燥。
       
        纖維工業應用有合成纖維、尼龍制品的熱處理與延伸,紡織品的染色、固色、顯色,茼紗干燥等等。同時還有很過其他行業的應用。
       
        首先要利用高溫破壞酶的活性,制止發酵,固定發酵過程中形成的色香味。并在干熱作用下,加以發展。其次蒸發水分和發展香氣。
       
        因此,技術上采取"高溫烘干,先高后低"的原則和多次干燥,在二次干燥中間進行適當的攤晾。高溫烘干是在高溫條件下,以快速度達到破壞酶的活性。但溫度不可過高,否則芳香物質揮發散失,以及產生外干內濕的現象。高溫破壞酶的活性,蒸發大量水分之后,就不能持續高溫;在第二次干燥過程中,逐漸降低。并且在二次烘干之間,要進行適當的攤晾,使葉內水分重新分布,以利均勻干燥。切細紅茶是細顆粒,葉內水分易蒸發,因此,可一次烘干。
       
        微波紅茶干燥是一般的熱風干燥過程中物料外部受熱,表面干燥,熱量向內傳遞,其方向與水分擴散傳遞的方向相反,影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中,水分由內層向外層的遷移速度快,干燥速度明顯快于熱風干燥。在紅茶干燥中應用微波干燥具有以下優點:干燥速度快;產品質量好;由于茶葉表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻;同時由于水分蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內容物易溶出。
       

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