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      濟南微波殺菌設備適用于食品領域的各種物料的殺菌

      2022年03月16日 17:25山東立威微波設備有限公司>>進入該公司展臺點擊量:1342

        濟南微波殺菌設備適用于食品領域的各種物料的殺菌。如∶調味品、添加劑、雞粉、蛋白粉、肉制品、魚制品、海產品、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、醬菜、鹵制品、飼料、營養保健品等物料。微波殺菌設備常規熱力殺菌是通過熱傳導、對流或輻射方式將熱量從物料表面傳至內部,要達到殺菌溫度,往往需要較長的時間。而微波殺菌則是通過微波能與物料中細菌等微生物直接反應,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫目的,處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到5分鐘,殺菌溫度在70至90度。其特點是時間短,速度快。殺菌均勻徹底,低溫殺菌,可保持物料的營養成分和風味,節能環保,設備操作簡單,可控性好,工藝先進。
       
        濟南微波殺菌設備可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質地的,需用介質材料,一般用塑料軟包裝或玻璃,工程塑料質地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋,設備可在倉內施加壓力采用反壓殺菌工藝,可防止漲袋損失。在同樣殺菌溫度下,所需殺菌時間短,不需要預熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下,菌致死的溫度比較低,且殺菌效果明顯。能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌,縮短殺菌周期,并保證殺菌一致性。由于物料各部位殺菌的同時性,殺菌時間短,能避免因長時間的加熱影響食品品質,特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的食品。
       
        例如∶易揮發香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質量要求又需殺菌的物料,使用微波殺菌可取得較為明顯的效果?,F微波加熱殺菌技術已擴展到制造工業生產用的工業微波加熱設備,以滿足諸如食品加工行業的食品烹調與加工,殺菌保鮮需要;還有橡膠硫化、再生膠脫硫﹔紡織品染色固色;化纖產品定型、干燥脫水﹔皮草、紙張及化妝品的干燥、殺菌;膠卷等涂層的干燥脫水;煙葉焙烤;中成藥材或制品的干燥殺菌;砂型坯模固化干燥中。
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